Polenta crostoni with onion and Aurora pancetta

 

Ingredienti per 4 persone

Polenta fredda, a fette
300 gr

Una grossa cipolla

Pancetta Aurora
20 fette

Olio d'oliva

Timo

Preparazione

Mondate la cipolla e tagliatela a velo sottile. Fatela appassire in padella con tre cucchiaiate d'olio.

Ricavate dalla polenta una ventina di dischi del diametro di cm 6 circa (potete utilizzare un bicchiere).

Scaldate una griglietta o una bistecchiera e fatela abbrustolire sui due lati. Appoggiate la polenta su un piatto scaldato. Disponete su ogni disco di polenta un po' di cipolla e una fetta di pancetta.

Completate con foglioline di timo e servite il piatto subito, ben caldo.

La cipolla può essere sostituita da 20 fettine di buon taleggio

Tempo di preparazione: 15'

Conto calorie: kcal 395 (KJ 1653) a porzione
 

 
 
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