Preparazione

Mondate i finocchi, eliminando le eventuali parti dure, i gambi e il verde. Lavateli accuratamente quindi tagliateli a metà. Fateli cuocere in poca acqua salata. Sgocciolate bene i finocchi e tagliateli a spicchietti piuttosto sottili. Ungete abbondantemente di burro una pirofila. Disponetevi gli spicchietti di finocchio, alternandoli con fettine di fontina. Appoggiate su tutto il tortino le fettine di pancetta. Coprite con un foglio di alluminio in modo che la pancetta non asciughi troppo e passate in forno per circa 20 m.

Tempo di preparazione: 40'
Conto calorie: kcal 173 (KJ 724) a porzione