Porchetta arrosto
Sapore
1 min. 10 max.
Aspetto della fetta
Prodotto caratterizzato da poca quantità di grasso, presenza di speziatura e di una buona saturazione di colore sia della parte magra sia della parte grassa.
Tatto
ESTERNO
Morbidezza
Compattezza
ASPETTO FETTA
Composizione fetta
Parte magra
Parte grassa
Degustazione
Gusto: decisamente morbido, spiccano la buona sapidità e l'assenza di acidità e amaro.
Olfatto: rilevante intensità olfattiva, caratterizzata in primo piano da spezie, erbe aromatiche, frutta secca ed essiccata, ma anche da aromi di fiori, frutta fresca e vegetali sia freschi che secchi.
Olfatto: rilevante intensità olfattiva, caratterizzata in primo piano da spezie, erbe aromatiche, frutta secca ed essiccata, ma anche da aromi di fiori, frutta fresca e vegetali sia freschi che secchi.
Abbinamenti
Rosso dei Colli di ParmaGutturnio Superiore dei Colli Piacentini
In cucina
Ingrediente perfetto per un'insalata di patate e cipollette fresche condita con olio, sale, pepe e prezzemolo.
Taglio: lonza e pancetta