Preparazione

Lavorare la farina con il lievito e 1 uovo, 1 tuorlo, sale, un po’ di zucchero, burro ammorbidito e il latte tiepido. Lasciare lievitare l’impasto per 30 min.in un luogo caldo.

Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare con dell’olio in una padella e aggiungere il Salame Aurora e il formaggio tritati e l’albume rimasto.

Stendere l’impasto lievitato su una tavola infarinata (42 x 35 cm. circa). Spalmarci sopra il ripieno. Arrotolare l’impasto dal lato più lungo, tagliare delle fette di ca.3 cm di spessore.

Posizionare sulla teglia con il lato del taglio verso l’alto.

Lasciare lievitare coperti per ca. 15 min.

Infornare nel forno preriscaldato a 180°-200° per ca. 35 – 45 min.