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Le nostre origini

Un'esperienza tramandata di generazione in generazione

Il Salumificio Aurora nasce nel 1967, fondato dalla stessa famiglia che ancora oggi ne è proprietaria: questo è sicuramente garanzia di tradizione, continuità e serietà. Da allora sono avvenuti cambiamenti importanti sia all’interno dell’azienda che nel mondo del salume. Il nostro modo di affrontare le nuove sfide del mercato è quello di esporci in prima persona, impegnandoci direttamente con i clienti e i consumatori.

Un grande ed unico maestro

Il Cavalier Dino Dodi ha fondato il Salumificio Aurora nel 1967 e da allora gran parte delle lavorazioni, delle tecniche, dei trucchi del mestiere sono rimasti inalterati. Obiettivi e valori dei primi anni sono ancora il faro che guida lo sviluppo dell'azienda. Le origini della nostra azienda sono la testimonianza di valori che oggi contraddistinguono i nostri prodotti e il nostro modo di lavorare.

La nostra storia

  • 1967
     

    Il nostro fondatore

     

    Dino Dodi e la moglie Luisa si trasferiscono a Felino dove acquistano un salumificio in liquidazione.

  • 1975

    Lo stabilimento

     

    Dino costruisce la prima parte dello stabilimento con un ampliamento della lavorazione e due piani di stagionatura (dopo tante fatiche, con l’ascensore).

  • 1987

    L'ampliamento

     

    Viene costruita la prima palazzina collegata al vecchio stabilimento tramite un tunnel.

  • 1995

    Ricavata la cantina per la stagionatura del culatello

     

    Viene ricavata una cantina sotterranea sotto il cortile dell’azienda e destinata alla stagionatura del Culatello.

  • 2009

    Costruzione area uffici e sale di stagionatura

     

    Costruzione dell’attuale area uffici e sale di stagionatura.

     

  • 2016

    Il nuovo stabilimento

     

    Inaugurazione del nuovo stabilimento di Collecchio con relativa area commerciale.